Archives for October 21, 2012

Granatapfelzeit

Endlich - die Granatäpfel sind reif

 

Ein Gruß von der lykischen Küste in der Türkei.

Seit ich im April zum ersten Mal dieses Jahr da war (insgesamt bin ich dieses Jahr schon vier Monate in der Türkei) freue ich mich auf die Granatäpfel. Im Frühjahr bewunderte ich die weißen Blüten, und im Verlauf des Sommers konnte ich beobachten wie die Früchte langsam an Farbe und Größe zunahmen.  Jetzt sind sie endlich reif und überall zu sehen. Auf den Bäumen, den Märkten oder bei den kleinen fahrenden Lebensmittelhändlern. In vielen Lokalen gibt es jetzt den ersten frischen Saft, der so intensiv ist, dass er mit Wasser oder Orangensaft gemischt eindeutig besser schmeckt. Und der fast schwarze dickflüssige Granatapfelessig wird überall eingekocht. Diese Frucht und ihre Produkte sind eine Geschmacks- und Farbenexplosion – eine wahre Wonne.
Und für den Fall, dass ich jemals herausfinde, wie man diese kleinen Samen zeitökonomisch aus der Schale bringt, dann fange ich auch an damit herumzuprobieren – vielleicht eine Granatapfel Orangen Marmelade  oder dieses tolle persische Fleischgericht mit Walnüssen und Granatäpfeln – hmmm.

Pomegranate time

 

Finally - the pomegranates are ripe

Greetings from the Lycian coast in Turkey.

Since I’ve been here in April for the first time this year (In total I’ve been in Turkey now for over four months) I look forward to the pomegranates. In spring, I admired the white flowers, and over the summer I could observe as the fruit slowly increased in size and color. Now they are finally ready and can be seen everywhere. On the trees, the markets or from the small traveling grocers. In many places, there is now the first fresh juice that is so intense that it’s clearly better to mix it with water or orange juice. And the almost black syrupy pomegranate vinegar is cooked all over. This fruit and its products have a taste and color explosion – a sheer delight.

 

And in the event that I ever find out how these little seeds can be brought out of the shell in a timesaving way, I am going to play around with it – maybe a pomegranate or orange marmalade or this great Persian meat dish with walnuts and pomegranate – yummie